Canasta básica de alimentos sube 12% en seis meses
Los precios de los bienes más básicos se están alejando de los valores que exhibían recién a inicios de año. De acuerdo con una canasta básica de alimentos que elaboró en 2006 la Fundación para la Superación de la Pobreza (FSP), existe una cincuentena de productos esenciales, medidos en forma preponderante por su contribución nutricional. Los precios de este conjunto han aumentado en 12,4% entre enero y julio, casi cuatro veces el alza de 3,3% de las remuneraciones.
Todas las cifras son nominales y obtenidas del Instituto Nacional de Estadísticas (INE) y de la Oficina de Estudios Agropecuarios (Odepa). Los resultados muestran que una canasta promedio en julio costó $166.461, casi $18 mil más que los $148.166 de enero. Si se compara respecto de julio de 2006, el alza es de 14,1% ($20.572 de diferencia). En ese lapso, los salarios subieron 6,7%.
Los datos de la FSP -que tiene uno de los estudios más actualizados, dado que la Encuesta de Presupuestos Familiares del INE data de 1997- reflejan una canasta satisfactoria de las necesidades básicas, siguiendo recomendaciones de nutrición de organismos internacionales.
Por ejemplo, un mínimo de consumo diario por persona es de 235 gramos de pan o 46 gramos de leche en polvo. El valor que resulta de cada producto, este diario lo multiplicó por 30 (para ver el consumo mensual) y luego por 4,4 (número de integrantes por hogar). Ese ejercicio excluye las diferencias de edad, sexo y actividad física de cada integrante de la familia. Entre los productos cuyos precios más crecieron en seis meses destacaron los lácteos, el pan y algunas verduras.
El valor de la leche líquida entera aumentó en 50% en el período, al pasar desde $3.067 por familia en enero a $4.596 en julio. La leche en polvo subió en 36%, y el queso lo hizo en 46%.
En cuanto a las verduras, el valor de las cebollas saltó 77% en seis meses; los tomates, 42%; los porotos, 30%, y las papas, 23%. En la mayoría de estos casos, el mayor valor se debe tanto a la estacionalidad como a las heladas, aunque la última de éstas (en agosto) se reflejará en las estadísticas de agosto y septiembre.
La canasta total cuesta más de lo percibido por un trabajador que gana el salario mínimo ($144 mil), pero el director de Investigación y Propuestas Públicas de la FSP, Mauricio Rosenblüth, dice que en algunos hogares hay más de un perceptor de ingresos. Además, las familias más pobres reciben transferencias del Estado en salud, educación, vivienda y otros subsidios.
De acuerdo con Mauricio Rosenblüth, para medir el costo total de una canasta básica familiar debe multiplicarse el costo de los alimentos por 2,2. Esto, porque aquello que no es alimento ocupa 1,2 veces el presupuesto de un hogar. Si es así, el costo total de una canasta básica de bienes en Chile llegó a $366.214 en julio, versus los $325.965 de enero. Entre los ítemes de mayor incidencia en el presupuesto de un hogar, fuera de los alimentos (que significan poco menos de la mitad del total), están las tarifas de servicios básicos. Según el INE, el costo promedio de una cuenta de agua en julio llegó a $18.151; de luz, 8.372; del gas de ciudad, $19.908, y de teléfono básico, $14.415.
Por EDUARDO OLIVARES C
Publicado en El Mercurio
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Bien, pero con tanta explicación aún no capto cual es el valor de la canasta básica de alimnetos en la zona urbana y cual en la riral. Los valores 2009